Ad ogni occasione, che sia cena o pranzo, un incontro tra amici o colleghi …io esibisco sempre le mie verdure grigliate.
Si possono benissimo preparare prima dell’arrivo degli ospiti e possono essere offerti in vari modi come ad esempio i Kebab Mediterranei ricetta trovata su un libro di ricette che adoro:Vegetariano,600 ricette saporite per menù sani e naturali.
Ingredienti per le verdure grigliate
-2 Zucchine tagliate a fette (usate delle zucchine grosse altrimenti i pezzi risulteranno piccoli e oltre a non riuscire a inserirli nello stecchino anche l’aspetto non sarà dei migliori)
-1 Melanzana
-16 pomodorini ciliegina
-8 bocconcini di mozzarella
-foglie di basilico
-olio extravergine di oliva
-origano secco
-sale pepe…
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Come preparare le verdure grigliate
Grigliare le verdure, zucchine e melanzane tagliati a pezzettoni mentre i pomodorini potete lasciarli interi,cercate di non lasciarli troppo sulla griglia altrimenti si sfaldano e sarà impossibile infilarli nello stecchino.
Miscelate l’olio, sale, pepe e l’origano.
Inserite le verdure grigliate all'interno e lasciateli insaporire.
Preparate gli spiedini, infilzate le verdure su gli spiedini di legno, alternandole con le mozzarelline,i pomodorini e il basilico.
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