Ricetta con il Bimby della Crostata Morbida

Ricetta con il Bimby della Crostata Morbida

Ecco le ricette Bimby per riciclare la cioccolata accumulata a Pasqua

Ricetta dei Muffin al caffè

MUFFIN AL CAFFE

Ingredienti per i muffin al caffè:

-2 UOVA
-80 g di zucchero a velo
-80g di farina
-30g di cacao
-1/2 bustino di lievito in polvero
-50g di burro
50g di cioccolato fondente
-1,5 dl di caffè freddo
-1,5 di panna fresca

Ricetta della crostata di crema e amarene

Ricetta della crostata di crema e amarene
Queste belle giornate fuori stagione mi hanno fatto venire voglia di un dolce estivo e colorato.
E come non pensare alle ciliege quando c'è il sole...Nel Salento poi, la ciliegia Ferrari è una bontà.La ciliegia Ferrari è tipica del Salento e qui nella provincia di Taranto, dove abito,ho la fortuna di comprarla da un hobby farmer.
Adesso però mi devo accontentare e questa voglia mi costa, non poco.Mi tocca comprare delle ciliege sciroppate.

Ricetta della corona mandorlata

Corona mandorlata

Una torta con la pasta choux (impasto dei bignè). Ha un solo inconveniente, come per i bignè, un pezzo tira l'altro.

Ricette di Luca Montersino

Mignon di Luca Montersino
Sono degli sfiziosi pasticciotti proposti da Luca Montersino nel suo programma su Sky, Peccati di gola, davvero buoni e facili da fare.
Ingredienti per la pasta frolla dei pasticciotti di Montersino:
-500 g di farina 00
-250 g di zucchero a velo
-250 g di burro
-100 g di tuorli
Ripieno per i pasticciotti di Luca Montersino:
-Marmellata di Melacotogna

Ricetta della Crostata al cacao e cioccolato bianco Bimby

Ricetta della Crostata al cacao e cioccolato bianco Bimby
Questa è l'ennesima torta al cioccolato che preparo da quando ho aperto questo spazio fatto di ricette e tanta voglia di cucinare.
Tra tutte le torte al cioccolato che ho preparato devo dire che questa le supera tutte in fatto di estetica....il contrasto tra il bianco e il nero del cioccolato permette di variare e spaziare con l'immaginazione. Con questa semplice ricetta si possono ricavare un sacco di alternative.

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Forno e Fantasia

E' arrivata la rivista Forno e Fantasia,subito mi sono messa al lavoro :)

• Torta Saint-Honorè,a modo mio
• La ricetta della pasta choux

Torta di carote e cocco

Solitamente il mio canale preferito dove cerco delle ricette è “Gambero Rosso” su SKY ma ultimamente c’è un programma su Alice che attira la mia attenzione, si chiama DOLCE E SALATO…Avevano appena iniziato a preparare questa buonissima torta che ha attirato subito la mia attenzione.

I BISCOTTI DI MELE

Ecco un buon modo per iniziare la giornata, fare una bella figura con ospiti e amici o meglio ancora mangiarli davanti al pc…
Ingredienti per i biscotti alle mele:
-700g di mele a dadini
-120g di zucchero
-1 buccia grattugiata di limone
-100g di burro
-3 uova
-300g di farina
-un pizzico di cannella(facoltativo)
50 g di nocciole(facoltativo)
-una bustina di lievito
zucchero a ve q.b.

Ricetta della Crostata Cocco e Nutella

RICETTA CROSTATA COCCO E NUTELLA

Una delle peggiori insidie che può capitare ad una povera casalinga affaccendata non è la gestione di figli pestiferi,né gli incidenti domestici né tanto meno i parenti ingombranti con consigli vari su mariti,figli e vita di coppia.Esiste una peggiore categoria che mette una povera casalinga in ginocchio,una figura terribile che può turbare seriamente i sogni e la psiche di chiunque gestisce “e manda avanti con successo una piccola azienda familiare”…è l’amica che diventa rappresentante della Stenom,della tapperware ecc...

Pizza per tutti

Quando si hanno amici speciali (come i miei), a volte si ha voglia di coccolarli un po'.
Io organizzo spesso, con molto piacere, delle cene a casa mia.

Crostata con crema di limone

Avevo chiesto ad una mia amica di aiutarmi con alcuni post scritti su questo blog…
Il soccorso è arrivato e io dovevo pagare il mio debito.
Ora,dare dei soldi mi sembrava eccessivo e anche aspettare che lei mi chiedesse un favore mi sembrava sconveniente allora ho optato per la cosa che più mi riesce meglio….e ho deciso di invitarla a colazione a casa mia…

Un cuore di cioccolato

Dopo aver fatto capire a mio marito (praticamente l’ ho scritto su un post) quale regalo voglio per San Valentino, io so cosa regalargli…goloso com’è non posso non fare una delle sue torte preferite, tutta di cioccolato…LA TORTA DELLA LELLA…Ho comprato il classico stampo a forma di cuore al silicone…materiale fantastico,non uso altro.

Il riciclo del panettone 2°parte

Dopo che la prima torta è stata un piccolo successo personale,mi sono subito messa a lavoro per completare le altre 2”torte” ricavate dal pandoro precedentemente tagliato in 6 parti

Il riciclo del panettone 1° parte

Avevo già avuto modo di vedere,sulle riviste,e assaggiare, da amici alcune trasformazioni del panettone,tutto buonissimo.
Ecco la mia variante:
Da un semplice panettone tagliato in 6 pezzi ho formato 3 piccole torte a forma di stella e le ho guarnite in modi diverso.

I Muffin

Buonissimi,a colazione con il latte,a merenda con una spremuta d’arancia o come preferisco io..sempre…quando so di averli ancora in casa mi alzo la notte per mangiarli…ho un chiodo fisso fino a quando nn li ho finiti.
Facili da fare,e per chi come me nn ha quell’animo nobile capace di decorare una qualsiasi cosa abbia un pò di crema all’esterno,i deliziosi muffin ci rendono giustizia…con una spolverata di zucchero a velo o cacao amaro..ma anche no sono perfetti

Palline di cioccolato

Domani è il compleanno di mia figlia e mia madre mi ha  convinto a proporre agli invitati oltre alla torta fatta dalla pasticceria anche qualche variante da gustare,sperando di trovare qualcuno che abbia ancora il coraggio di mangiare..causa feste Natalizie.

Sono partita da una ricetta semplice,molto semplice..le palline di cioccolata..mia madre le preparava sempre il giorno del mio compleanno  e ricordo anche come noi ragazzi eravamo più contenti dopo averli mangiati anche grazie all’enorme quantità di San Marzano che mia madre era solita aggiungere…

PALLINE DI CIOCCOLATO VISUALIZZA PRESENTAZIONE SCARICA TUTTO

Ingredienti:

500g di biscotti secchi;250g di mandorle(ma anche noccioline tostate);300g zucchero, caffè e San Marzano q.b.

Sbriciolare, fino a renderli farinosi, i biscotti e le mandorle(io lo faccio col bimby)ma si può usare anche il mix (o come faceva mia nonna mettere tutto in un cavonaccio pulito,chiudere e dare mazzate con il matterello tipo polizia con il manganello.Pensare a quel rompiballe del marito,al figlio fannullone o alla classica suocera credo possa aiutare).Mescolate per bene tutti gli ingredienti,biscotti e mandorle sbriciolati,zucchero,caffè e San Marzano in una coppa capiente.Formate tante palline.

Io per impastare il tutto ho aggiunto una caffettiera da 4 tazze,2 tazze da caffè di san Marzano e poi dell’acqua fino a rendere l’impasto pronto.Naturalmente le dosi del caffè e del liquore sono facoltativi…tutto dipende dai gusti di ognuno…io ho preferito aggiungere dell’acqua per i bambini.

Mentre si crea “la polpetta”ricordate di bagnarvi le mani così sarà più facile farle scivolare e creare una bella sfera.

Create tutte le polpette, fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente…..immergetevi le palline,poche per volte,passatele nel cioccolato con cura aiutandovi con un cucchiaino.Proseguire fino a esaurimento dell’impasto .Tirate fuori queste deliziose sfere e appoggiatele su un vassoio rivestito da carta da forno.Aspettate che asciughi il tutto…

Sono BUONISSIME……

ZUCCARIEDDI

ZUCCARIEDDI

Dolce delizioso salentino...

Per la pasta frolla:300g di farina tipo 00;80g di zucchero;1 uovo;1 tuorlo;130g di burro morbido a pezzetti;la scorza di un limone;mezza bustina di lievito.

Impastare tutto,avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporre in frigo per 15 minuti.

Quest'impasto può essere utilizzato per fare sia la crostata che i biscotti

Per la farcitura:1kg di zucca gialla;150g di zucchero;200g mandorle e noci sbriciolate grossolanamente;1 bicchiere di brandy(anice o quello che si gusta);1 cucchiaino di farina;1 cucchiaino di cannella;sale.

Pulire la zucca,tagliarla a dadini metterla a lessare in acqua leggermente salata.

Scolarla e metterla in forno già caldo(180)cosparsa con un po' di zucchero per una decina di minuti.

Passare la zucca(passatutto o setaccio),mescolare la polpa con lo zucchero rimasto,il brandy,la farina e la cannella.Lavorare l'impasto e unire le mandorle e le noci .

Con questi ingredienti si può fare o una crostata o dei biscotti ripieni....

Vi leccherete li mustazzi..(pi cinca li teni)

DELIZIE AL CIOCCOLATO

TARTUFI DI GELATO AL CIOCCOLATO
Per i tartufi:400g di gelato al cioccolato-150gdi copertura fondente-80g di cacao amaro in polvere

Formate delle palline di gelato con uno scavino e poneteli su uno vassoio raffreddato in freezer e riponete tutto nel congelatore.Fondete 2/3 del cioccolato a bagnomaria sempre mescolando e,appena comincia a diventare fluido,incorporatevi il cioccolato rimanente tritato.Setacciate il cacao in una fondina.Prendete le palline di gelato con uno stuzzicadenti e immergetele nel cioccolato fuso nn troppo caldo e scolatene l'eccedenza.Rotolatele nel cacao amaro e riponete su un vassoio raffreddato. Lasciate riposare in freezer fino al momento di servire.
tempo 15minuti facile

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MINI BROWNIES ALLE NOCI E CIOCCOLATO
Ingredienti:125g di cioccolato al latte;90g di burro;250g di zucchero a velo,1 bustina di vanillina;2 uova;80g di farina bianca 00;30g di cacao amaro;1/2 cucchiaino di lievito in polvere;120g di gherigli di noci

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria:Lavorate con le fruste elettriche il burro, lo zucchero e la vanillina.Sbattete le uova e aggiungetele alla crema ottenuta.Unite il cioccolato a filo.Incorporate con una spatola la farina setacciata con il cacao e il lievito.Unite le noci tritate e versate in uno stampo rettangolare foderata con carta da forno livellando la superfice.Infornate a 180° per circa 35 minuti.Fate raffreddare e tagliate a dadini.
Tempo 40minuti facile
Queste ricette sono state selezionate dal libro"Cioccolato pensieri parole ed idee golose"Food editore"